冷蔵保存の為、一度常温に戻してから、炭でじっくり焼きます～

余分な脂を落とし、表面はパリッと、中はじっくりと火をいれて行きます。

炭の香りが、さらに美味しくさせます！！

炎が肉をつつんで、期待も最高潮に！！IT’ｓ　Fire！！

あとは、そと火と余熱で火入れ。芯温７５℃がベストー！これが匠の業です！！！