梅雨も明けて本格的に暑くなってきましたね～

厨房は更に灼熱で溶けそうです・・・・・。

 

皆さまおなじみのアミューズスープですが、夏限定で冷製とさせていただいております。

玉葱とジャガイモをじっくり煮込んでミキサーにかけて裏ごします。

牛乳と生クリームをたっぷり加えてビシソワーズの完成です。

 

他にも

とうもろこし、枝豆、カボチャ、ﾄﾏﾄなど登場しておりますよ～